全自動(dòng)油炸機(jī)采用的油炸方式是真空油炸，具有保香作用，還可以有效地讓溫度降低，油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也會(huì)降低，從而對(duì)油炸食品起到保色作用。
    油炸食品的色澤很重要，既要保持原料本身的色澤，還要讓消費(fèi)者看到后不會(huì)反感食品的顏色。比如：水果類(lèi)的食品：獼猴桃在普通油炸機(jī)中很容易發(fā)生顏色異常，若使用油炸機(jī)，可以保持原有的綠色，還可以讓加工過(guò)的水果顏色不會(huì)有太大改變。
    但對(duì)于一些遇油容易溶色的食品，在利用油炸機(jī)加工時(shí)，需要先對(duì)原料進(jìn)行預(yù)處理，盡量保持成品不變色，全自動(dòng)油炸機(jī)的保香作用采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱，原料中的成分不會(huì)輕易溶出，能夠很好地保持原料本身的色彩和香味，以水或水蒸汽與油接觸為主。
    全自動(dòng)油炸機(jī)采用真空油炸，既有保香作用，又有保色作用，輕松滿足用戶(hù)需求。
    這款油炸機(jī)是一種專(zhuān)門(mén)用于食品高溫油炸烹制的設(shè)備，可以用于各種食品的快速定型、膨化、熟化、脫水等工藝中，也是食品加工中常見(jiàn)的設(shè)備之一。
    在使用油炸機(jī)時(shí)，注意控制油溫和炸制時(shí)間，避免食品炸糊或引起火災(zāi)。使用完成后，及時(shí)清潔油炸機(jī)，避免油漬殘留引起火災(zāi)。
    油炸機(jī)是一種方便快捷的食品加工設(shè)備，但在使用時(shí)需要注意安全問(wèn)題，確保能夠安全、有效地運(yùn)行。
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